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华体会体育-* 卤猪肝冷水下锅还是热水下锅?这样做不硬不腥 味道比买的还好吃

发布时间:2022-06-11 丨 浏览次数:

本文摘要:冬天天冷,很适合吃些卤制品。

冬天天冷,很适合吃些卤制品。因为卤制品味道浓且下饭,卤制的历程中香味飘满厨房,热气腾腾的,很有烟火气,另有些温暖呢。无需购置制品,自己在家就能做。

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最近给家人卤了一锅猪肝,不硬不腥,做法很简朴,味道却比买的还好吃。从小就爱吃猪肝,以前总是从超市买现成儿的,但口感发硬,另有些不熟的感受。自从学会了自己在家卤猪肝,就和买的猪肝说拜拜了。自己制作价钱自制,合胃口,而且很省事儿。

只需两步就可以,泡猪肝和煮猪肝。那么卤猪肝冷水下锅还是热水下锅?文中揭晓。猪肝营养富厚,是补血佳品,也有明目保肝的功效。

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猪肝中富含卵白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力和身体发育。猪肝具有多种抗癌物质,还含有抗疲劳的特殊物质。所需食材:鲜猪肝1块,盐4克,老抽4勺,肉蔻1个,八角1个,香叶2片,桂皮1小块,葱姜适量做法:1.猪肝放到清水中重复浸泡一两个小时,泡出血水。如果为了时间更快,可以将猪肝切开后再浸泡。

2.准备好香料,肉蔻1个,八角1个,香叶2片,桂皮1小块。3.锅中放水,冷水将猪肝放入,加入香料和盐,再倒入老抽。

4.开中小火,开锅后煮20分钟关火,再浸泡一段时间会更入味。


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